La guía básica para una receta de café es una proporción de 1 gramo de café por cada 16 mililitros de agua, a menudo expresada como 1:16. Sin embargo, esto puede variar según la preferencia personal. Si prefieres un café más fuerte, podrías probar proporciones como 1:15 o 1:14. Por el contrario, si disfrutas de un café más suave, podrías optar por una proporción de 1:17. Es importante destacar que estas proporciones pueden necesitar ajustarse según el café específico que estés utilizando. Aquí te compartiré algunas recetas clásicas.

Receta

Aeropress

25 gramos de café

280 ml de agua a 90°C

  1. Añadir 80 ml de agua y revolver durante 15 segundos.
  2. Añadir 120 ml de agua, insertar el émbolo.
  3. A los 2 minutos, presionar lentamente a través del filtro.
  4. Servir y añadir 80 ml de agua.

Receta para 2

Prensa Francesa

36 gramos de café

576ml de agua a 94°C.

  1. Añadir 100ml de agua y revolver durante 15 segundos.
  2. Añadir el resto del agua lentamente.
  3. Colocar la tapa y esperar.
  4. Cuando el temporizador marque 4 minutos, servir y disfrutar!

Receta

V60

20 gramos de café

320 ml de agua a 92°C

  1. Añadir 100 ml de agua y revolver durante 15 segundos.
  2. Añadir el resto del agua lentamente y en sentido horario.
  3. ¡Servir y disfrutar!